Sistema respiratório: tosse, catarro, dor de garganta, rouquidão, amigdalite.
Sistema digestório: má-digestão, náusea, prisão de ventre, cólica, falta de apetite, gases, aftas, enxaqueca.
Sistema nervoso: cansaço, falta de memória, ansiedade, insônia, inquietação.
Ótima para picadas de insetos e cicatrizar feridas.
As propriedades incluem ação antiespasmódica, digestiva, vermífuga, antibacteriana, adstringente, cicatrizante e anti-inflamatória.
Efeito espiritual: limpeza, através do banho de manjericão – prepare o chá com um maço em dois litros de água fervida. Após ferver, leve ao banheiro e coloque a erva. Espere ficar morno, retire o maço, coloque numa vasilha apropriada, tipo baldinho, e despeje sobre o corpo. Querendo pode incluir a cabeça.
MAS, O QUE É? - Planta medicinal, conhecida como Alfavaca, Basilicão, Anfádega e Erva-rea, cujo nome científico é Ocimum basilicum. A rainha das ervas gourmet, queridinha de todo chef de cozinha.
TIPOS - Tem inúmeros, inclusive roxo e para saber é só fazer a pesquisa no São Google, escrevendo: manjericão tipos e benefícios.
CONSERVAÇÃO – Em vez de colocar na geladeira, coloque o maço fresquinho num copão de água.
MODOS DE USAR – Em chás: 10 folhas numa xícara de chá, água quente por cima, abafa, espera 10 minutos e toma morno após almoço e jantar, ou a qualquer hora do dia. Melhor tomar a qualquer hora a ficar emperrado em horários. Folhas cruas nas saladas e outros alimentos. Em sucos verdes. A culinária usa em pães, pizzas e tortas, qualquer tipo de massa e carnes, porém, o ideal não é cozida nem assada.
EFEITOS COLATERAIS – podem causar alguma reação alérgica em pessoas sensíveis a algum componente da planta. Você pode procurar por relatos na Internet.
CONTRAINDICAÇÃO - Durante a gravidez e lactação. Crianças até 12 anos, verifique antes de culpar o manjericão daquela pizza de glúten e queijos. —
Suco de limão com manjericão e capim-cidreira: novidade para o seu dia-a-dia!
Foto: Pedro Rubens
Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 2
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bebidas
Ingredientes:
. 1 limão siciliano sem casca e sem sementes
. 1 xícara de água
. 3 cubos de gelo
. 3 folhas de manjericão italiano
. 1 bulbo de capim-cidreira
. Açúcar a gosto
. Talos de capim-cidreira para decorar
Modo de preparo:
Retire a película branca dos gomos do limão e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Coe, decore e sirva.
Ainda não tinha aparecido receita de pesto aqui na cozinha do blog, um molho tão prático e delicioso que não pode ficar de fora, foi preparado para ser servido com uns espetinhos italianos que será postado amanhã.
O mais legal é que pesquisando sobre o pesto na net achei alguns pulo do gato, mas não consigo me recordar qual o site.
Ingredientes:
50 gramas de folhas de manjericão
2 dentes de alho
120 ml de azeite extra virgem de oliva
100 queijo parmesão ralado
40 gramas de nozes
Sal se necessário
Modo de preparo:
No liquidificador coloque tudo menos o queijo parmesão, bata devagar até que fique cremoso e líquido. Acrescente o queijo parmesão e bata até estar misturado, se necessário, corrija o sal.
Para levar à geladeira coloque uma camada extra de azeite por cima.
Pulo do gato:As folhas do manjericão devem estar secas e não podem estar enrugadas para produzir um pesto de qualidade.
Coloque o copo com a lâmina do liquidificador na geladeira por algumas horas antes do preparo para que as folhas de manjericão não estraguem.
Congela muito bem.
Pode ficar de 2a três dias na geladeira, mas não esqueça de colocar uma camada de azeite por cima.
O pesto acompanha carnes, peixes e massas.Ana Claudia
http://www.anaclaudianacozinha.com/2014/01/pesto-de-manjericao.html
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